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Ouverture au monde des sciences : les conférences

                A l'initiative des classes prépa Brizeux...

Cassolette maraîchère de coquillages bigouden, écume de dulse Hervé This


Conférence de Hervé This au théâtre de Cornouaille
On ne mettra jamais de chimie en cuisine,
mais la gastronomie moléculaire peut contribuer à l'avancement de l'art culinaire.
Mercredi 24 mars 2010


Hervé This Liégeois à la carotte et cardamome, huîtres aux perles, gelée de langoustines du Guilvinec et mousse de chou-fleur


                Avec la collaboration du lycée du Paraclet :

Hervé This dans les cuisines du Paraclet Traou mad exotique, cannelloni de mangue au chocolat, spuma passion






Hervé This Hervé This





Film de la conférence









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